Škubánky

Škubánky jsou oblíbeným českým pokrmem, kterým se dá posnídat, oslavit nebo jednoduše užít jako svačinu. Jejich křupavost a chuťová paleta je skvělá pro každou příležitost.

Ingredience

• 500 g - mouka pšeničná hladká
• 250 ml - mléko
• 50 g - máslo
• 2 ks - vejce
• 1 čajová lžička - sůl
• 1 čajová lžička - cukr
• 25 g - droždí
• 150 ml - olej

Postup

1. Nejprve rozpusťte máslo ve mléce a nechte směs vychladnout na přijatelnou teplotu. Rozmíchejte droždí s cukrem, trochou teplé vody a nechte kvásek vzejít. Poté smíchejte mouku s rozpuštěným máslem a mlékem, přidejte rozkvedlaná vejce a kvásek. Přisypte sůl a promíchejte těsto. Nechte ho kynout v teple.
2. Jakmile těsto vykyne, opatrně ho přendejte na pomoučený vál a rozválejte na plát o tloušťce asi 1 cm. Plát těsta pak krájejte na menší kousky, které následně smažte na rozpáleném oleji. Škubánky obracejte, aby se z obou stran zlatavě zbarvily.
3. Hotové škubánky vyjměte z oleje a nechte je okapat na papírových ubrouscích, abyste se zbavili přebytečného oleje.
4. Posypte je cukrem, mákem, kakaem či skořicí. Možností, jak škubánky dochutit je mnoho, doporučujeme jíst ještě teplé.